秋分了！擇時而食：秋日飲食健康提醒  圖/pexels

秋分剛好是秋季的中間點，如春分般，晝夜時間長短再次相等。是反映季節變化的重要節令。
秋風涼爽，一般秋分之後的降雨量亦不會高，但是「一場秋雨一場寒」，氣溫隨著秋雨而進一步下降。

天氣逐漸變涼，氣候變燥，人體會發生一些「秋燥」反應，尤其是老年人，秋燥易傷津液，因此，秋季飲食調養主要以潤燥滋陰為主。而秋季是進補的最佳時節，很多人都會選擇在秋季進行食療滋補身體。由於秋分開始之後，除了氣溫開始變涼之外，也較為乾燥。此時正是進補的最佳時機。不過，秋季進補也需要注意幾個原則。一起來看看！

秋分食補原則一、甘淡滋潤

《遵生八箋》指出：「秋氣燥，易食麻以潤其燥。」就是說秋分節氣乾燥，應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥對人體的傷害。

因此，秋季潤燥，飲食應當以甘淡滋潤為宜。不少新鮮瓜果蔬菜都具有不錯的潤肺潤燥作用，水果可多吃梨、柿、柑橘、香蕉等，果蔬則可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆製品，還有食用菌類、海帶、紫菜等。瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預防秋分節氣期間最易出現的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結等現象大有裨益。

 秋季潤燥，飲食應當以甘淡滋潤為宜 圖/pexels

秋分食補原則二、平衡營養

經過一個夏天的「折騰」，不少人因為氣候炎熱、食慾下降可能導致有些營養不足，秋分進補需要注意食物的多樣性，保證營養的平衡，才能補充「苦夏」的損失。因此，秋季的飲食養生原則應在平衡飲食五味的基礎上，根據個體的具體情況，適當增加甘、淡、酸、滋潤等食物的進食，以生津潤燥，達到防治秋季咽喉乾燥、腸燥便秘等不良反應的目的。但不可太過。

秋分食補原則三、少辛增酸

肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋。中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要少吃辛味，以防肺氣太盛；要多食酸味，以增加肝臟的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。秋分節氣進補，要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，適量多吃酸味的水果和蔬菜。除此之外，「秋瓜壞肚」，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都要少吃。

秋分食補要注意少吃苦味以及乾燥的食物，以免加重秋燥不適。 圖/pexels

秋分食補原則四、應忌苦燥

秋季燥邪當令，肺為嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。而苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。「多食苦，則皮槁而毛拔。」因此，秋分食補要注意少吃苦味以及乾燥的食物，以免加重秋燥不適。進食時，應細嚼慢咽，既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤燥，達到防治秋季咽喉乾燥、腸燥便秘等不良反應的目的。

秋分食補原則五、早上喝粥

初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降。秋分食補，中醫養生學家建議每天早晨吃粥，對身體很有好處，有極好的健脾胃、補中氣的功能。秋季更應注意飲食中食物的多樣性，營養的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食慾下降而導致的營養不足，特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。

原文引用網址：
https://kknews.cc/health/a858xgn.html 
https://kknews.cc/zh-tw/health/zpvlj3.html
https://read01.com/k56GoM.html